Aktive Zeit
30 Minuten

Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten

Ertrag
Aufschläge 12 (Szie dienen: 1 Cupcake)

Kokosnuss und frisches Mangopüree geben diese Cupcakes beachy Knick. Schmücken Sie mit braunem Zucker, blaue Glasur, und Süßigkeiten Muscheln und Haie zu gefallen. Ihre Unterkunftstyp beginnt mit dem ersten Bissen.

Zutaten

Für die cupcakes

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse Mangopüree (ab 1/2 reife Mango)
  • 1/3 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Teelöffel Kokos-Extrakt

Für den Zuckerguss

  • 1 Tasse Butter, weich
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Kokos-Extrakt
  • 3 Tassen Puderzucker
  • 1 bis 3 Esslöffel Sahne
  • blaue Lebensmittelfarbe

Beilagen:

  • brauner Zucker
  • Candy-Muscheln
  • Candy-Haie
  • papierregenschirme
Schritt 1

Um die Cupcakes machen, Backofen Sie auf 350 ° c. Linie ein 12-Cup muffinwanne mit Papier-Liner.

Schritt 2

Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel zerlassener Butter, Zucker, Ei, Mangopüree, Kokosmilch und Kokos-Extrakt. Gießen Sie feuchte Zutaten in trockenen, mischen nur bis kombiniert.

Schritt 3

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen, Tassen 2/3 Esslöffel voll zu füllen. 20 bis 22 Minuten backen oder bis Zahnstocher eingesteckt Mitte der Kuchen kommt sauber heraus. Cool in Pfannen 5 Minuten; entfernen, Draht-Racks vollständig abkühlen lassen, ca. 30 Minuten.

Schritt 4

Um den Zuckerguss, schlagen Sie Butter und Salz mit dem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig. Kokos-Extrakt einrühren. Schlagen Sie allmählich in Puderzucker schaumig. Beat in Creme, 1 Esslöffel in einer Zeit, bis die Glasur erreicht die gewünschte Verbreitung Konsistenz.

Schritt 5

Platz 1/2 El der Glasur in einer mittelgroßen Schüssel; Tönung mit blauer Lebensmittelfarbe und rühren zu schwenken (nicht zu verwechseln komplett). 6-Cupcakes mit wirbelte blauer Zuckerguss zu verbreiten. Restlichen 6 Muffins mit weißem Zuckerguss zu verbreiten; bestreuen Sie weiße mattierte Cupcakes mit braunem Zucker. Top mit Süßigkeiten Muscheln, Candy Haie und papierregenschirme.